Суха абхазька аджика
Склад:
- червоний перець мелений або сухі стручки пекучого перцю – 30 грам;
- насіння блакитного пажитника, кропу, коріандру, чаберу і базиліка – по 50 грам;
- сіль – за смаком.
Суха аджика – відмінна приправа, яку можна додавати під час готування або у вже готові страви. Сплетіння декількох ароматів спецій додає їжі особливі пікантні нотки, властиві кавказької кухні. Така аджика проста в приготуванні і довго зберігається. Всі інгредієнти потрібно змішати і ретельно розтовкти в ступці. Після чого розсипати по скляних баночках або спеціальним ємкостей для сипучих приправ.
