Паста з морепродуктами в вершковому соусі вважається одним з кращих винаходів італійських кулінарів. Її роблять з додаванням креветок, мідій, кальмарів і інших мешканців підводних глибин. У сьогоднішній статті ми детально розглянемо кілька нескладних рецептів приготування таких страв.
Практичні рекомендації
Для приготування таких страв бажано використовувати якісні макаронні вироби, вироблені з твердих сортів пшениці. Що стосується форми, то вона може бути практично будь-хто. Найкраще для приготування пасти з морепродуктами в вершковому соусі підходять фарфалле, петучелле, пені, фузіллі і практично всі довгі макарони, за винятком лінгвіні.
Спочатку їх відварюють в підсоленій киплячій воді з додаванням невеликої кількості оливкової олії. Після цього промиті макарони з’єднують з соусом, зробленим з вершків, ароматних трав і будь-яких морепродуктів. Найчастіше до складу подібних страв вводять креветки, кальмари, мідії і восьминогів. Зрідка смак дарів моря доповнюють такими компонентами, як риба, шинка або варена шинка.
