Зі сметаною
Ця неймовірно смачна і ситна паста з морепродуктами в вершковому соусі відрізняється надзвичайно простим складом. Для її приготування вам потрібно:
- 300 г макаронів.
- 250 г плавленого сиру.
- 200 г 20 % сметани.
- 200 мл 20 % вершків.
- 500 г морського коктейлю.
- 2 зубці часнику.
- Сіль, кріп, спеції і рафінована олія.
Оттаявшие і промиті морепродукти буквально на хвилину занурюють в киплячу воду і відкидають на друшляк. Як тільки вони обсохнуть, їх нарізають дрібними шматочками і обсмажують на розігрітому маслі з додаванням товченого часнику. Подрумянившиеся морепродукти заливають сумішшю сметани, вершків, тертого сиру, солі та кропу. Все це недовго протушивают на слабкому вогні і з’єднують з макаронами, відвареними з додаванням невеликої кількості рафінованої олії.
З вином і томатною пастою
Тим, хто любить поживні домашні страви, можна порадити звернути увагу на ще один простенький рецепт. Приготована за нього паста з морепродуктами у вершково-томатному соусі непогано підходить для особливих випадків зразок романтичної вечері. Щоб нагодувати свою другу половину цим італійським шиком, вам потрібно:
- 700 грамів морепродуктів.
- 300 мл вершків.
- 100 мл білого сухого вина.
- 2 невеликі цибулини.
- 1 ст. ложка томатної пасти.
- Макарони, сіль, зелень, спеції і рафінована олія.
Насамперед потрібно зайнятися цибулею. Його чистять, миють, подрібнюють і пасерують в розігрітій змащеній сковорідці. Як тільки він змінить відтінок, до нього додають морепродукти і продовжують готувати. Через кілька хвилин все це заливають потрібною кількістю вина. Практично відразу в загальну посудину відправляють вершки, томатну пасту, сіль і приправи. Як тільки соус загусне, його змішують з відвареними макаронами і недовго прогрівають на слабкому вогні.
