З вином і помідорами черрі
Це один з найбільш простих варіантів італійської пасти, зі створенням якого без праці впорається будь-який новачок. Макарони, доповнені пармезаном, вершками, ароматними травами і коктейль з морепродуктів, оптимально підходять і для повсякденного обіду, і для будь-якого особливого випадку. Для їх приготування вам знадобиться:
- 100 г кальмарів.
- 100 г креветок.
- 150 г мідій.
- 250 р макаронів.
- 70 г пармезану.
- 50 мл білого напівсухого вина.
- 160 мл вершків жирністю 20%.
- 2 зубці часнику.
- 5 помідорів черрі.
- 1 ч. л. прованських трав.
- Сіль і оливкове масло.
Починати приготування пасти з морепродуктами в вершковому соусі потрібно з обробки мідій, креветок і кальмарів. Їх промивають, при необхідності чистять і обсмажують на розігрітому маслі. Через пару хвилин їх заливають вином і чекають випаровування алкоголю. Після цього в загальну сковорідку додають вершки і тушкують все разом на слабкому вогні. Приблизно через десять хвилин у практично готовий соус висипають прованські трави, тертий пармезан і товчений часник. Практично відразу ж туди завантажують макарони, відварені в підсоленій воді з додаванням оливкової олії. Готову страву декорують четвертинками помідорів.
