Салат з грибами і сиром: рецепти та підбір інгредієнтів

Жодне застілля не обходиться без смачних закусок і цікавих салатів. Якщо вже набридло поєднання «огірки-помідори», то радимо звернути увагу на салати із грибами і сиром. Ці два інгредієнти не тільки чудово поєднуються між собою, але і беруть в свою компанію безліч інших продуктів, складаючи, таким чином, чудові кулінарні композиції.

Салат з грибами і сиром хороший тим, що продукти доступні в будь-який час року. Сир в магазинах знайдеться завжди і у величезному розмаїтті. Гриби, для салатів можна вибрати самі різні: солоні, мариновані, сушені, свіжі, консервовані, смажені. Пропонуємо сьогодні зануритися в безкрайній космос кулінарних рецептів і знайти там найпопулярніші і смачні страви.

Салат з овочами, сиром і маринованими грибами

Консервовані солоні грибочки – це завжди знахідка для господині, якій необхідно швидко зметикувати смачну закуску на стіл. Також для цього салату потрібно картопля, який додасть ситості страві, і підкопчений сир, дарує пікантну нотку.

  • 170 г солоних грибів.
  • 220 г картоплі.
  • 120 г свіжих огірків.
  • Пара зубчиків часнику.
  • Морква – дві жарти.
  • Консервований зелений горошок – банку.
  • Свіжа зелень.
  • Копчений сир – 150 р.
  • Майонез.

Як приготувати

Перше, чим варто зайнятися — варіння овочів. Картоплю і моркву можна покласти в одну посуд і варити разом. Час варіння приблизно одне і те ж. Поки овочі будуть готуватися, почистимо часник, подрібнити його на тертці. Зелень дрібно порубаємо, поріжемо кубиками огірки. Солоні гриби можна залишити в первісному вигляді, щоб додати колориту страви і дозволити насолодитися грибним смаком в повному обсязі. Якщо хочеться виділити, наприклад, сир, то тоді гриби подрібнюємо, а сирні кубики робимо великим акцентною ланкою в салаті.

Картопля охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо соломкою. Чинимо так само і з морквою. Збираємо салат з грибами і сиром, додаючи в нього всі інші підготовлені інгредієнти. Заправляємо закуску майонезом. Прикрашаємо свіжою зеленню.

Салат з маринованими грибами і сиром

Дане блюдо відноситься до низькокалорійним, підходить для дієт і розвантажувальних днів. Як ситної основи тут використовується відварне куряче філе, а в ролі смачного інгредієнта будуть консервовані мариновані шампіньйони і сир.

  • 120 г свіжих огірків.
  • 210 г печериць (або будь-яких інших маринованих грибів).
  • 140 г твердого ароматного сиру.
  • 180 г курячого філе.
  • Майонез (жирність нижче 40 відсотків) – 30 р.
  • Спеції, зелень.

Спосіб приготування

Незважаючи на простоту збірки салату і невелика кількість вихідних інгредієнтів, готується він близько години. Це пояснюється тим, що для основи використовується відварене куряче філе. Щоб не втрачати часу, наливаємо в каструлю води, трохи солимо, кладемо пару перчиком горошком, лавровий листок, гвоздику і ставимо на вогонь. Куряче філе промиваємо, знімаємо шкірку, якщо така є. Укладаємо в каструлю і додаємо вогонь. Як тільки з’являється пінка, знімаємо її і зменшуємо вогонь. На повільному вогні варимо курочку до готовності — близько півгодини.

За цей час можна порізати дрібними кубиками гриби, сир і свіжі огірочки. З пучка зелені дістаємо кілька гарних гілочок, решту дрібно рубаємо. Коли курка звариться, виймаємо її з бульйону, охолоджуємо і ріжемо довгими тонкими шматочками. Заправляємо салат з маринованими грибами і куркою нежирним майонезом і прикрашаємо гілочкою зелені.

Гриби, ананас, сир і копчена курка

В даному блюді буде представлено дуже незвичайне поєднання інгредієнтів, що дає дивно ніжний смак, приємний аромат і легку, ненав’язливу ситість. Салат з грибами і ананасами і сиром виходить легким, але в той же час поживним. Підійде як жінкам, стежать за змінами ваги, так і чоловікам, охочим швидко насититися, але при цьому скуштувати по-справжньому вишукане блюдо.

  • Куряча грудка подкопченная – 120 р.
  • Ананасові колечка консервовані – 160 р.
  • Печериці (з банки) – 100 р.
  • Тверді сорти сиру (можна декілька) – 140 р.
  • Червоний лук солодкий – 2 шт.
  • Пучок петрушки та зеленої цибулі.
  • Майонез.
  • Пучку солі.

Етапи приготування

Пропонований салат з грибами і ананасами і сиром сподобається господиням не тільки ніжним солодкуватим смаком, але і швидким приготуванням. Всі інгредієнти вже практично готові, їх залишається лише порізати і змішати в єдине блюдо. Салат заправляється майонезом або оливковою олією. Тут все буде залежати від калорійності, яку потрібно отримати.

Гриби, селеру, яйце і сир

Здавалося б, зелень в салаті необхідна для створення об’єму і яскравості кольору. Але з зелених продуктів, якщо додати до них ситні консервовані грибочки і ароматний сир, вийде чудовий салат.

  • Селера – два кореня.
  • Свіжі огірки – 2 шт.
  • Варене куряче яйце – 2 шт.
  • 200 г грибів.
  • Спаржа – 3 шт.
  • Соєвий соус – 2 ст. л.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Сир – 200 р.
  • Перець мелений.
  • Свіжа зелень петрушки.

Як готувати

Готується салат з грибами, яйцями і сиром дуже швидко. Огірки, спаржу, відварені яйця, селера подрібнюємо. Сир тремо на тертці. Цибулю і гриби можна обсмажити без додавання олії. Соєвий соус, перець і майонез змішуємо в одній посуді і цим складом поливаємо салат. Додаємо зверху дрібно порізану петрушку.

Грибний салат з сиром

Дуже ніжним і дивовижно смачним виходить салат з грибами і сиром і зеленим консервованим горошком. Часу на приготування потрібно мінімум, а смаку і зовнішньої краси блюдо віддасть на максимум.

  • Консервовані гриби – 160 р.
  • Консервований зелений горошок – 150 р.
  • Сир – 150 р.
  • Куряче яйце – 2 шт.
  • Сметана – 200 р.

Приготування

Як ви вже напевно помітили, що практично всі рецепти салату з грибами і сиром можуть похвалитися швидкістю приготування. Ця закуска – не виняток. Час займе лише варіння яєць, всього-то сім хвилин. Цього цілком вистачить на те, щоб порізати гриби, подрібнити сир і відкрити банку консервованого зеленого горошку. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо до них варене яйце і сметану.

Кальмари, яйця і гриби з сиром

Дуже красивим і незвичайним на смак виходить листковий салат з грибами і сиром. Незвичайним інгредієнтом у страві буде виступати кальмар. Але в звичному відвареному вигляді. Це буде подкопченная висушена стружка з легкої остринкой. Вона продається в будь-якому магазині, частіше у відділах, що спеціалізуються на пивний закуски.

  • 80 г солоної стружки кальмара.
  • Два відварених курячих яйця.
  • Консервовані гриби – 180 р.
  • Свіжий огірочок.
  • Тверді сорти сиру (можна змішати кілька сирів з різним ароматом) – 150 р.
  • Великий пучок петрушки.
  • Майонез.
  • Зерна червоної смородини або граната (прикраса).

Як приготувати закуску

Яйця відварюємо, гриби нарізаємо на дві частини, огірок ріжемо тоненькими кружальцями. Сир буде натерт на тертці, а петрушка з допомогою гострого ножа перетворена на велику гору зелені.

Збираємо салат: огірки, гриби, сир, стружка кальмара, яйце відварне, зелень. Не забуваємо, що практично на кожен шар доводиться ще і їдальня ложка майонезу. Прикрашати страву будуть яскраво гарячі червоні камені граната або смородини. Ну або можна просто посипати зеленою цибулькою.

Яблука і сир з грибами

Цей салат з грибами і сиром буде доповнено незвичайними компонентами: зеленими кислуватими яблуками і солодкуватими горіхами.

  • Сир – 120 р.
  • Гриби печериці (з банки) – 150 р.
  • Два великих зелених яблука (не солодкі).
  • Відварна яловичина – 100 р.
  • Варене яйце – 2 шт.
  • Фундук.
  • Майонез.
  • Сіль.

Як зібрати салат

Це блюдо буде представляти собою листкову закуску або салат-коктейль. Всі інгредієнти, які необхідно попередньо зварити, відразу відправляємо на плиту. Поки м’ясо (замість яловичини можна взяти будь-яку іншу, наприклад курку) і яйця варяться, нарізаємо яблука тоненькою соломкою і подрібнюємо гриби. Сир буде тертися на крупній тертці. Фундук можна розчавити ножем, щоб дрібна стружка чергувалася з більш великими шматочками горіхів.

На дно салатника відправляємо яловичину кубиками, додаємо трохи майонезу. Далі підуть яблука і гриби, а потім вже яйця. Не забуваємо шари присмачити майонезом. Нагорі буде шар з покришені горіхів. Можна прикрасити цілими горішками (не забуваємо їх відкласти в сторону під час готування) або гілочкою зелені.