Пиріжки з капустою, смажені на сковороді для багатьох є одним з найулюбленіших ласощів. Звичайно, це блюдо назвати дієтичним не можна, але його аромат розбурхує наші шлунки і уми з самого дитинства. Їх можна не тільки вдома, але і зручно з собою брати на природу: в ліс, на дачу, до моря, в похід і т. д.
Готувати смачні смажені пиріжки з капустою – це ціла наука. Здавна хорошу домогосподарку визначали за вмінням їх випікати. Навчитися робити пиріжки правильно не складно. Головне – це мати наполегливість, терпіння і велике бажання. Дотримуючись нехитрих правил і рекомендацій, тісто буде пластичним, а вироби вийдуть ніжними і пишними.
Крім ключових складових – борошна і дріжджів, для приготування знадобиться молоко, кефір або звичайна вода. Ще в тісто додають яйця, вершкове масло.
Щоб правильно приготувати смажені пиріжки з капустою, спочатку слід зробити тісто. Існує багато різних варіантів його приготування, деякі з них будуть описані нижче. Тісто виготовляють із борошна, води і дріжджів. Дріжджі для приготування пиріжків підійдуть абсолютно будь-які: сухі або свіжі. З сухих готується тісто по часу набагато швидше. А при використанні свіжих дріжджів йде більше часу на заміс.
