Іноді кухня власного народу трохи набридає і хочеться спробувати щось новеньке. В таких випадках ми звикли звертатися за допомогою до рецептів з інших країн. Ось і в цій статті ми вивчимо рецепти німецької кухні в домашніх умовах. Адже завжди цікаво, що ж їдять за кордоном, а ще цікавіше не просто почути назву, але і спробувати. Адже кожна кухня по-своєму унікальна. Навіть одне і те ж блюдо у різних господинь виходить по-різному, що вже говорити про народи.
Штрудель з м’ясом і картоплею
Штрудель, безсумнівно, відноситься до німецької кухні. Рецепт з фото ми розглянемо далі.
Нам знадобиться два набору продуктів: для тіста і для начинки. Отже, для тіста:
- Один стакан не дуже жирного кефіру.
- Одне свіже куряче яйце.
- По одній щіпці соди і солі.
- Приблизно чотири склянки борошна, але потрібно дивитися по тому, скільки візьме тісто.
Для начинки:
- Близько трьохсот грам свинини.
- Двісті грам домашніх ковбасок і стільки ж сиру, але його можна взагалі не додавати.
- Кілька великих картоплин.
- Півтори цибулини і одна морква.
- Сіль.
- Вода.
- Різні приправи.
- Вершкове масло.
В першу чергу готуємо тісто. Для цього в кефір необхідно вбити яйце і добре перемішати. Потім додати сіль і соду, постійно помішуючи, всипати борошно. Тісто має бути пружним. Залиште його на деякий час під рушником, щоб дійшло.
Через деякий час тісто розкочується в один великий млинець. Зверху необхідно викласти половинку цибулини, яку ви підсмажили на вершковому маслі, а поверх цибулі натерти сир. Але якщо ви вирішили обійтися без нього, то не потрібно. Після цього блін скочується в тугу трубочку. Потім трубочку нарізають шматочками, кожен приблизно два сантиметри.
Окремо на сковороді з вершковим маслом підсмажується решті цибулю і натерта морква. Туди ж відправляється нарізана свинина і шматочки ковбасок. Деякі господині вважають за краще використовувати або ковбаски, або м’ясо. Можна сюди додати улюблені спеції. Коду м’ясо підрум’яниться, нарізати картоплю і також відправити на сковорідку, трохи посолити. А зверху викладають шматочки ковбаски з тіста. Потім все це заливається водою, але таким чином, щоб штруделі готувалися на пару і вода їх не торкалася. Все це накривається кришкою і гаситься на повільному вогні близько п’ятдесяти хвилин. Слідкуйте за тим, щоб вода не википала, інакше з’являється ризик, що страва почне підгоряти. Ось така страва німецької кухні, рецепт якого можна сміливо записати для себе.
