Які у вас виникають асоціації зі словом «ватрушка»? Напевно, це неодмінно щось м’яке, здобне, солодке і смачне. Адже, що таке ватрушка, кожен з нас знає з дитинства – сирний круглий пиріг з дріжджового дитинства. Хіба є такі люди, які ніколи його не пробували?
Рецептів класичної ватрушки існує безліч. А ви коли-небудь чули про королівської ватрушке? Швидше за все. Ми розглянемо кілька рецептів її приготування.
Але чому ж вона королевська?
Тому що відмінною особливістю такої ватрушки є незвичайне тісто: пісочне. Таке ще називають штрейзеля, тому що воно являє собою не класичне тісто, до якого ми звикли, а суміш з борошна, цукру і масла. Причому штрейзель потрібно не замішувати, а м’яти до утворення дрібної крихти.
Найпоширеніший і, напевно, найлегший рецепт ватрушки королевської – це запікання в духовці. Але насправді запекти її можна і в мультиварці. А ось начинка залежить тільки від вашої фантазії. Це може бути не тільки сир, але і варення, джем, за бажанням до основної начинки можна додати подрібнені горіхи або родзинки – кому що до душі. Але з абсолютно будь-якою начинкою королевська ватрушка виходить чудово ароматної і смачної.
