Ікра щуки – несправедливо забутий делікатес. У царські часи вона цінувалася вище, ніж у лососевих або осетрових риб. За своїм корисним властивостям і смаком ікра щуки анітрохи не гірше загальновизнаних: чорної і червоної.
Як засолити ікру щуки в домашніх умовах
Ця риба водиться майже повсюдно. Приготувати і засолити ікру щуки можна вдома.
Важливо: щука повинна бути тільки що виловленої.
Свіжість риби визначають за її рожевим плавці. Якщо рибу готують не відразу після вилову, плавники набувають сіруватий відтінок.
Способи засолювання ікри щуки
Як засолити ікру щуки в домашніх умовах? Рецептів багато. Поціновувачі цього продукту використовують різні інгредієнти. Але щоб засолити ікру щуки будинку, існує два основних способи. Перший з них – гарячий, другий – холодний.
Як засолити ікру щуки – гарячим або холодним способом – вибирайте самі, як кому подобається.