Тушкована яловичина з картоплею – це основне блюдо, яке можна подавати як для гостей, так і на сімейну вечерю. А про те, якими способами його можна приготувати, нам підказали досвідчені кулінари.
Загальні рекомендації
Головні інгредієнти. В їх ролі виступають бульби картоплі, яловичина, овочі і спеції. Що стосується м’яса, то краще використовувати задню частину яловичини.
Додаткові продукти для кращого смаку і аромату. Найчастіше в це блюдо додають цибулю і моркву, помідори і болгарський перець. Незайвим буде який-небудь соус: він додасть соковитості. На завершення тушкована картопля з м’ясом можна присипати тертим сиром.
Прянощі. Крім традиційних солі і перцю, таке блюдо кладуть насіння гірчиці, кмин, майоран, часник, мускатний горіх, аніс тощо Допускається використовувати вже готові ароматні суміші.
Скільки продуктів необхідно рідини? Це буде залежати від кількості і соковитості овочів. У деяких рецептах тушкованої яловичини з картоплею вода або бульйон не додаються зовсім.
