Підготовка посуду для консервування
- Слід переконатися в тому, що на використовуваних банках немає тріщин, а на кришках не з’явилася іржа.
- Весь посуд обмити під струменем холодної води. Крім миючих засобів, варто використовувати харчову соду.
- Обдати окропом всі використовувані столові прилади.
- Кришки і банки стерилізувати окремо, на плиті або в духовці.
Далі будуть наведені найбільш популярні рецепти цієї страви. Виберіть будь-який, який вам сподобається.
Абхазька аджика
Даний спосіб заготівлі аджики на зиму є традиційним. Для його виконання потрібно:
- гострий перець середньої довжини – 30 штук;
- часник – 1,5 головки;
- насіння кропу-1 столова ложка;
- насіння коріандру – 4 столових ложки;
- зіра – 2 столових ложки;
- уцхо-сунелі (грузинська спеція) – 2 столових ложки;
- сіль – 1,5 столових ложки.
