Заготівля аджики на зиму без варіння
Даний рецепт досить простий у приготуванні і дуже корисний для організму за рахунок відсутності теплової обробки. Для його приготування знадобиться:
- помідори м’ясистих сортів – 5 кілограмів;
- солодкий перець – кілограм;
- гострий перець – 2 штуки;
- 3-6 корінців хрону (в залежності від уподобань в гостроті);
- часник – 6 головок;
- сіль – 100 грамів.
Приготування зимової аджики без варіння
- Помити і нарізати помідори на частини, для подальшого подрібнення.
- Очистити перці від насіння і видалити хвости.
- Почистити хрін за допомогою щітки, після чого обмити, видалити шкірку і нарізати шматочками.
- Видалити з лушпиння часнику.
- Подрібнити всі інгредієнти за допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна.
- Додати сіль і перемішати.
- Розкласти по ємностей для зберігання і законсервувати.
Увага! Заготовлюючи аджику на зиму таким способом, враховуйте, що вона повинна зберігатися тільки в холодильнику.
