Аджика на зиму: необхідні інгредієнти і рецепти приготування

Кучер В.Г.

Приготування абхазької аджики

  • Обробити гострий перець (обрізати хвости і видалити насіння). Після цього розрізати на кілька частин.
  • Очистити часник від лушпиння.
  • Перемолоти часник і гострий перець за допомогою блендера до утворення пастоподібної маси.
  • Викласти насіння коріандру на сковороду і розігріти на плиті протягом 5 секунд, після чого додати зіру, при цьому не припиняючи помішувати.
  • Потовкти уцхо-сунелі і кріп за допомогою кавомолки.
  • Все перемішати і посолити.

Рецепт приготування аджики з помідорів на зиму

Для приготування даної варіації соусу необхідно:

  • 5 кг помідорів;
  • 300 г часнику;
  • 500 г хрону;
  • гіркий перець – 16 штук;
  • солодкий перець – кілограм;
  • сіль – 1 склянка;
  • оцет – 2 склянки;
  • цукор – 2 склянки.
Цікаве:  Як правильно варити рис для суші? Корисні поради та секрети

Приготування аджики з помідорів

  • Обрізати хвости у перцю, при цьому не виймаючи насіння.
  • Всі овочі перемолоти в м’ясорубці.
  • В отриману суміш додати оцет, цукор і сіль.
  • Накрити кришкою і залишити настоюватися протягом 50 хвилин.
  • По закінченні вказаного часу розподілити по ємностей для зберігання.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8