Баклажани запечені
Приготувати це блюдо можна декількома способами, і від них буде залежати енергетична цінність кінцевого продукту. Класичний рецепт передбачає такі дії:
При бажанні «синенькі» можна начинити, але їх харчова цінність при цьому збільшиться і буде вже вище 65 Ккал, як у попередньому варіанті. Отже, для приготування необхідно розрізати ягоду навпіл і вийняти з обох частин м’якоть, залишивши на шкірці по 1 див. Отримані форми потрібно запекти в протягом 20 хвилин, а з вийнятої м’якоті приготувати начинку. Для цього її подрібнюють, змішують з нарізаними грибами, помідорами, зеленню і часником і смажать на сковороді 20 хвилин. Можна додати сюди ж нежирний фарш. Баклажан запечений з духовки заповнюють начинкою, заливають вершками і посипають тертим сиром, після чого відправляють назад в духовку ще на півгодини. Калорійність готового страви 83 Ккал.
