Ікра заморська»
Приготувати баклажанну ікру можна безпосередньо для споживання або для консервації. Калорійність кінцевого продукту при цьому буде різна, оскільки для закупорювання необхідно велика кількість масла і оцту.
Щоб поїсти свіжої ікри, необхідно обсмажити цибулю, додати до нього моркву, через деякий час баклажани, солодкий перець і помідори. Всі продукти повинні бути нарізані однаково. В кінці приготування страву солиться, перчится. За смаком додається цукор, зелень і інші спеції. Весь процес приготування займе хвилин 40. Калорійність при цьому складе 50-90 Ккал.
Аналогічне страва з баклажанів для заготівлі на зиму готується аналогічним чином, але вже з додаванням великої кількості масла і оцту. Замість останнього можна використовувати іншу кислоту. Калорійність порції 100 г при цьому складе вже 150 Ккал.
