Смажені «синенькі»
Даний спосіб приготування найбільш «важкий» в дієтичному сенсі. Скільки калорій в смажених баклажанах? Енергетична цінність при такому виді обробки становить мінімум 90 Ккал, і це тільки якщо безпосередньо перед смаженням продукт буде замочен у воді на 30 хвилин.
Дана процедура дозволяє знизити поглощаемость баклажаном олії. Якщо ж використовувати для смаження кляр або доповнити готову страву іншими продуктами, то калорійність може становити вже близько 140 Ккал.
Так, можна приготувати «синенькі» наступним чином:
Нарізати баклажан кружечками або часточками за бажанням, але товщиною не менше 0,5 див.
Пластини замочити, потім промити, посолити і обсмажити. Якщо сковорода з антипригарним покриттям, то можна не використовувати рослинне масло.
В окремому посуді змішати подрібнений часник і майонез.
Готові кільця баклажана змастити приготованим соусом і накрити кружечком помідора.
При бажанні зверху можна додати трохи тертого сиру і поставити вже готове блюдо в духовку для запікання хвилин на 10. Час потрібен для того, щоб розплавився сир.
При подачі посипати зеленню.
