Необхідні продукти
Для приготування нескладного, але дуже смачного і корисного страви складемо список інгредієнтів. Він буде виглядати наступним чином:
- М’ясо (бажано яловичина) – 400-500 грамів. Шматок потрібно брати без жирових прошарків і кісток.
- Ріпчаста цибуля – одна-дві штуки. Краще всього брати середніх розмірів.
- Соняшникова олія – дві-три столові ложки.
- Перець, сіль – за смаком. Можна використовувати спеціальні приправи для м’яса.
- Лавровий лист – дві-три штуки.
- Сметана або вершки – один повний стакан. Останні можна замінити майонезом. Його потрібно змішати в рівних частках зі сметаною.
- Пшеничне борошно – дві-три столові ложки.
Продукти підготували, тепер переходимо до основного дії.
Бефстроганов з яловичини: рецепт для мультиварки
Існує кілька варіантів приготування цієї страви. У класичному виконанні в якості основного інгредієнта виступає яловичина вирізка. Але також можна приготувати бефстроганов в мультиварці (рецепти з фото представлені в статті) з шматочками курки, індички, свинини. Можна навіть використовувати печінку. Представляємо послідовність дій:
В магазині чи на ринку необхідно вибрати хороший шматок вирізки яловичини. Можна взяти й інший вид м’яса, але ми будемо готувати за класичним рецептом.
Шматок необхідно ретельно вимити. Якщо ви взяли заморожене м’ясо, то його необхідно розморозити при кімнатній температурі.
Візьмемо спеціальний молоточок і трохи відіб’ємо вирізку.
Беремо гострий ніж і акуратно нарізаємо м’ясо на невеликі шматочки.
Кожен з них потрібно трохи посолити, поперчити, можна додати інші спеції.
Візьмемо глибоку тарілку, насыплем в неї борошно і обваляем шматочки м’яса.
У мультиварочную чашу потрібно налити соняшникову олію і злегка нагріти, включивши режим “Смаження”.
Шматочки м’яса викласти і обсмажити протягом декількох хвилин. В цей час йти з кухні не можна, щоб страва не підгоріло. Шматочки слід постійно помішувати.
Цибуля миємо, чистимо, нарізаємо кільцями або невеликими шматочками (кому як більше подобається). Додаємо його в каструлю і обсмажуємо дві-три хвилини разом з м’ясом.
Перемикаємо мультиварку в режим “Гасіння”.
До м’яса і цибулі додаємо необхідну кількість вершків або майонезу, а також невелика кількість води.
Все перемішуємо, солимо і перчимо. Додаємо лавровий лист і закриваємо кришку мультиварки.
Страва готується протягом години. Подавати до столу в гарячому або теплому вигляді.
