Поради та рекомендації
Соус для класичного бефстроганова з грибами, як правило, готують з сметани з великою жирністю, проте його також можна зробити, використовуючи молоко, майонез або вершки. Щоб під час процесу гасіння при додаванні борошна не утворювалися грудки, вміст в сковороді потрібно постійно помішувати.
Обов’язковим інгредієнтом бефстроганова з грибами за рецептом вважається цибулю, нарізати який можна довільно. Подавати ароматне блюдо потрібно у гарячому вигляді, щоб його смакові якості, ні консистенція не змінилися.
Бефстроганов з яловичини з грибами
Такий спосіб приготування страви є найбільш часто зустрічається версією апетитного частування. Готується бефстроганов з яловичого філе, яке вважається головним і незамінним продуктом для класичного рецепту.
Для приготування знадобляться такі компоненти:
- яловичина – 0,4 кг;
- гриби – 200 г;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 зуб.;
- коньяк – 40 г;
- сметана – 120 р.
