Практична частина
Почати готувати бефстроганов з яловичини з грибами слід з підготовки основних компонентів. М’ясо потрібно промити і висушити за допомогою паперового рушника, потім порізати на великі шматочки і обсмажити з двох сторін по кілька хвилин.
Лук очистити і порізати півкільцями, а часник подрібнити, використовуючи гострий ніж. Гриби так само, як і яловичину, слід промити і посушити паперовим рушником. Після чого порізати невеликими пластинами і обсмажити на сковороді разом з цибулею і часником. Після закінчення певного часу до вмісту необхідно додати певну кількість коньяку і тушкувати, поки він не випарується.
Наступний етап – це додавання до інгредієнтів, що знаходяться на сковороді, яловичого бульйону (вилити потрібно приблизно 150 г). Коли рідина випарується наполовину, до грибів можна додати сметану, посолити і поперчити майбутнє блюдо. Потім в сковороду варто викласти злегка обсмажене м’ясо, перешкодити і ще деякий час гасити. У той час, коли соус почне закипати, вогонь можна відключити. Подають бефстроганов з грибами з локшиною, картоплею або свіжими овочами. Страва є відмінним доповненням до будь-якого гарніру.
