Як приготувати пісне тісто для булочок в духовці
Взагалі за цим рецептом можна зробити і печені і смажені пиріжки – в будь-якому варіанті вони виходять дуже смачними і апетитними. Спосіб приготування досить простий, а пиріжки в результаті виходять просто відмінними. До речі, по можливості, в процесі можна скористатися кухонним комбайном.
Підготовка продуктів
Отже, для приготування бездріжджового тіста для пиріжків вам потрібно:
- склянка кефіру;
- 3 столових ложки рослинного масла;
- третина чайної ложки харчової соди;
- 3 склянки борошна;
- 20 г вершкового масла;
- яйце;
- щіпка солі.
Хід дій
В зручну ємність для замішування перелийте теплий кефір, після чого відправте до нього сіль, соду і ретельно розмішайте. Після цього дайте суміші постояти приблизно 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Це необхідно для того, щоб сода почала бродити.
Тепер невеликими порціями додайте в масу просіяне борошно, ретельно вимішуючи після кожної частини. Якісне тісто має вийти досить еластичним і з легкістю відлипати від шкіри.
Готової масі теж треба дати трохи “відпочити” – 15 хвилин буде цілком достатньо. Це потрібно для того, щоб тісто добре підійшло і вийшло по-справжньому повітряним і м’яким.
Потім розкачайте його, виріжте з пласта кружечки за допомогою склянки і розкладіть начинку. Тепер залишилося тільки защипнути краю майбутніх пиріжків і акуратно проколоти їх виделкою.
Деко застеліть папером або змастіть шматочком вершкового масла, після чого перекладіть на нього сформовані заготовки. Змастіть кожен виріб збитим яйцем і відправте в духовку. По рецепту пиріжки з бездріжджового тіста слід тримати півгодини при 200 градусах. Після того як вироби підрум’яняться, перевірте їх на готовність, проткнувши зубочисткою або сірником.
Спечені пиріжки змастіть розтопленим маслом, скориставшись пензликом, і накрийте рушником. В результаті у вас вийде дуже ніжна, м’яка і надзвичайно смачна випічка.
