Рецепт смачного бісквітного рулету зі збитими вершками
Наступний варіант випічки стане відмінною альтернативою торту на святі. Завдяки спеціальному секрету тісто виходить вологим, а збиті вершки тільки підкреслюють вишуканий смак цього бісквітного рулету. Рецепт для домашніх умов виглядає наступним чином:
У миску розбиваються 5 яєць і висипається склянку цукру.
На високій швидкості міксера інгредієнти збиваються до збільшення в об’ємі в 3 рази.
У просіяне борошно (1 ст.) додається гашене сода (1 ч. л.).
Сухі інгредієнти вводяться в яєчну масу і перемішати лопаткою.
Духовка розігрівається до 200 °С.
Тісто виливається на застелений силіконовим килимком деко. У духовці корж випікається протягом 15 хвилин.
Тим часом холодні і жирні вершки (500 мл) збиваються з цукровою пудрою (50 г).
Гарячий корж відокремлюється від силіконового килимка.
Він змащується спочатку варенням, а потім збитими вершками, і згорнути рулетом. Зверху можна прикрасити залишилися кремом або ж присипати цукровою пудрою або какао.
А секрет вологого тесту полягає в тому, що рулет спочатку на 1 годину відправляється в морозильну камеру, а потім на 2 години перекладається в холодильник. Це дозволяє йому добре просочитися і стати більш смачним.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
