Заборонений плід, який надто солодкий
Прикро, звичайно, але цілком зрозуміло, що рецепт булочки “Синабон” тримається в секреті, так як офіційно запатентований. Але в домашніх умовах можна приготувати здобні рулети з вершковим сиром, які будуть не гірше оригінальних. Існує головний секрет фірмових французький булочок – це використання борошна з високим вмістом клейковини. Вдома можна додавати в тісто пшеничний глютен. З таким бонусом випічка отримає додаткову пишність. Але якщо ви хочете здивувати домашніх партією свіжих булочок, то мало просто домогтися пишності. Тут потрібен томний аромат кориці, ніжна вершкова глазур. Для ідеального результату на кухні доведеться провести не менше трьох годин, але такі булочки точно не залежатся довго.
Класичний варіант
Отже, розберемо по пунктах рецепт булочки “Синабон”. В першу чергу приготуйте необхідні інгредієнти. Тісто – головний запорука успіху хорошою випічки. Стежте, щоб всі продукти були хорошої якості. Так ви зможете отримати булочки найвищого класу. Щоб булочки були повітряними, кілька разів просеивайте борошно через дрібне сито.
Для тіста вам знадобиться:
- 200 мл молока;
- 50 грам свіжих дріжджів;
- пара курячих яєць;
- 70 г вершкового масла;
- 100 грам цукру;
- 600 грам борошна вищого сорту;
- щіпка солі;
- стакан коричневого цукру;
- кілька чайних ложок кориці.
З начинкою в класичному варіанті все просто:
- 50 грам масла;
- дві столові ложки какао;
- півсклянки цукру.
А тепер підготуйте все для крему:
- 50 грам вершкового сиру;
- 100 грам цукрової пудри;
- 3 столові ложки розм’якшеного вершкового масла або маложирных вершків;
- трохи ванілі.
