Булочки з дріжджового тіста: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Заводимо тісто

Це самий відповідальний момент. Тому відразу потрібно закрити всі вікна, щоб не було протягів. Якщо є можливість, то підготуйте теплий стіл для расстойки.

Інгредієнти:

  • Дріжджі (20 г) потрібно розчинити в склянці теплого молока. Температура повинна бути такою, щоб руки лише злегка відчували тепло.
  • Додайте 80 г цукру і 100 г борошна.
  • Добре перемішайте і залиште в теплому місці до появи пишною шапки.
  • Масло (100 г) потрібно розм’якшити і змішати з одним яйцем і одним білком. Жовток потрібно для змазування поверхні виробів. Змішайте цю масу з опарою.
  • Поступово подмешивайте 600 г просіяного борошна. Замісіть м’яке тісто і дайте йому підійти в теплі протягом 40 хвилин.
    • Цікаве:  Шарлотка з бананами: різні способи приготування

    Формуємо булочки

    Плюшки з цукром з дріжджового тіста можна оформити будь-яким способом. Класичним буде наступний варіант. Розділіть тісто на 8 частин. Розкачайте першу в тонкий коржик і змастіть маслом за допомогою пензлика. Зверху присипте цукром.

    • Поверніть корж в рулет і з’єднайте кінці.
    • Від згину зробіть надріз.
    • Розгорніть краю і вийде форма сердечка.

    Заготовки перенесіть на деко, змащене маслом, а поверхня кожної булочки змастіть маслом. Випікати 15 хвилин при 200 градусах.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9