Класичні булочки
Для класичних булочок з цукром з дріжджового тіста знадобиться трохи більше часу, близько півтора годин.
Інгредієнти для булочок:
- півкілограма борошна;
- три курячих яйця;
- один пакетик сухих дріжджів;
- півтора склянки цукрового піску;
- близько ста мілілітрів олії соняшникової;
- маленька щіпка ваніліну.
Метод приготування:
- Борошно висипати у велику миску. Булочки з цукром з дріжджового тіста краще виходять, якщо попередньо просіяти борошно крізь спеціальне сито. Так тісто краще підніметься, вийде пишним і ніжним.
- Додати дріжджі. При цьому потрібно слідувати інструкції на пачці дріжджів. Різні марки випускають різні дріжджі, співвідношення їх у борошні потрібно різне.
- В борошно з дріжджами додати два курячих яйця і перемішати.
- Додати склянку цукру і ванілін.
- Змішати в склянці холодну воду і масло. Замішати тісто.
- Виходить своєрідна опара, її потрібно поставити в тепле місце на 40 хвилин. Можна до батареї або поряд із запаленою газовим пальником. Тісто має підійти.
- Після того як тісто піднялося, потрібно додати ще трохи борошна. Можна вимішувати тісто.
Формувати булочки з цукром покроково зовсім не складно:
- Розрізати тісто на рівні шматки за бажанням. В рецепті виходить 12 шматочків.
- Шматочки сформувати невеликі кульки і розкотити качалкою. Кожен змастити невеликою кількістю рослинної олії. Рясно посипати цукром. Сформувати булочки на свій розсуд.
- Викласти булочки на змащений маслом деко і залишити на 15 хвилин. Після чого помістити в розігріту духовку і випікати при 190 градусах 10-15 хвилин.
Булочки з цукром за класичним рецептом виходять особливо рум’яними і пишними.
