Буряк по-корейськи з кунжутом
Приготований салат з буряка по-корейськи в домашніх умовах за цим рецептом за смаком не поступиться навіть ресторанного страви.
Інгредієнти:
- 1 кг столового буряку;
- 5 г меленого чорного перцю;
- 5 г паприки;
- 1 головка часнику;
- 50 г насіння кунжуту;
- 40 г винного оцту;
- 40 г яблучного оцту;
- 40 мл оливкової олії;
- 40 мл кунжутного масла;
- 25 г солі;
- 25 г цукру.
Приготування
Добре вимитий овоч очистити і проварити протягом 15 хвилин після закипання. Остудити і натерти на тертці для корейської моркви. В окремому посуді змішати перець, паприку, подрібнений часник, оцет, оливкова і кунжутне масло, сіль і цукор. Залити отриманою сумішшю буряк, перемішати. Настояти добу в холодному місці. Дістати, додати насіння кунжуту. Ще раз добре перемішати. Салат готовий.
Салат з буряка “Швидкий”
Цей рецепт салату з буряку по-корейськи з розряду “гості на порозі” дуже простий і швидкий у приготуванні.
Інгредієнти:
- 5 шт. буряка дрібного розміру;
- 20 мл оцту;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1 ст. л. цукру;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. л. приправи для моркви;
- сіль.
Овоч помити й очистити. Нашаткувати соломкою, можна просто натерти на тертці. Соломка має бути тоненькою, так буряк швидше просочиться. Всі інші інгредієнти змішати і додати до буряка. Дати салату настоятися приблизно годину. Буряк по-корейськи швидкого приготування готова. За бажанням перед подачею на стіл можна посипати посіченою кінзою або петрушкою.
Так як буряк – осінній овоч, то багато господинь віддають перевагу різні рецепти буряків по-корейськи. Такі заготовки довго зберігаються і, що дуже важливо, зовсім не втрачають своїх корисних якостей.
