Смачні віденські вафлі є улюбленим десертом і дорослих, і дітей. Деякі купують ласощі в магазині, а хтось віддає перевагу готувати його самостійно, причому приготування цього десерту не вимагає особливих зусиль. Таке блюдо буде відмінним варіантом для сімейного сніданку в якості заміни класичної яєчні. Хтось готує ласощі в нових электровафельницах, а хтось для цього використовує старі радянські прилади. Рецепти віденських вафель можуть трохи відрізнятися в залежності від того, м’які або хрусткі вироби повинні вийти.
Історія десерту
Як кажуть історики, вперше класичні хрусткі вафлі приготували в Стародавній Греції. Тоді десерт випікався на розпечених каменях. Назва «вафлі» вперше було використано в Німеччині в 13 столітті. Слово waffle перекладається з німецької як «соти» або «осередку». Така назва повністю відповідає знаменитого десерту.
У 15-16 століттях вафлі займали почесне місце на столах багатих людей, а їх рецепт тримався в строгому секреті. Вперше він з’явився в англійській кулінарній книзі в 1735 році. Зараз існує безліч різних рецептів, які сподобаються кожному.
Знамениті віденські вафлі в тому вигляді, в якому їх знають зараз, з’явилися в 19 столітті завдяки австрійському кондитеру Йозефу Маннеру. Головною їх особливістю було те, що вони не були хрусткими, як тоді було прийнято, а м’якими і пишними, як бісквіт. Начинкою вафель була горіхова маса. Блюдо стало дуже популярним. Згодом воно було запатентовано під існуючим досі брендом Manner. Трохи пізніше з’явилися різні варіанти начинок, які популярні і зараз.
