Кілька секретів
Існує декілька порад, які допоможуть зробити вафлі ще смачніше:
Якщо додати 2 склянки борошна половину чайної ложки куркуми, то випічка отримає більш яскравий, рум’яний відтінок.
Найкраще розтоплювати масло на водяній бані. Ні в якому разі не можна, щоб воно кипіло.
У тісто можна додати трохи рому, коньяку або лікеру. У такому разі вафлі не тільки отримають насичений аромат, але і будуть мати відтінок напою.
Чим більше масла у вафлях – тим вони м’якше.
Для створення простого, але смачного десерту потрібно гарячі вафлі згорнути в трубочку і начинити їх згущеним молоком або шоколадом. Згортати можна лише щойно спечені вафлі, тому потрібно діяти досить швидко.
Вафельницю перед початком випікання бажано заздалегідь розігріти. Також її краще змастити маслом. Це робиться для того, щоб тісто не приклала.
Якщо замінити молоко в рецептах на воду, то можна домогтися зниження калорійності страви.
Щоб вийшли тонкі вафлі, можна притиснути руками верхню кришку вафельниці.
Такі поради допоможуть новачкам на кухні, які вперше вирішили приготувати віденські вафлі, рецепт яких описаний.
