Приготування: загальні принципи
Смачні бутерброди з червоною ікрою, як запевняють досвідчені господині, готуються швидко і просто. Класичний варіант закуски передбачає використання нарізаного білого хліба, ікри й олії. Рецепти бутербродів з червоною ікрою бувають найрізноманітніші, які передбачають створення неймовірних конструкцій. Шматочок білого хліба іноді замінюють солоним крекером або хрустким тостом. При цьому бутерброд з червоною ікрою заграє новими смаковими гранями. Класичне масло (вершкове) збивають міксером і з’єднують з порошком каррі або дрібно нарубаною зеленню. Іноді взагалі обходяться без масла – замість нього використовують сметану або вершки густі, які слід не забути злегка підсолити. Відмінно замінити масло (вершкове) в бутерброді з червоною ікрою, додавши нові нотки смаку, можна м’яким сирним сиром.
Відмовитись також можна і від хліба, використовуючи в якості основи для бутербродів половинки варених яєць, огірки, варену картоплю, тонкі млинці, слабосолону форель або сьомгу. Ікру іноді подають в тарталетках, при цьому зовсім немає необхідності довго перебувати на кухні, самостійно випікаючи мініатюрні кошички – вони зараз продаються в магазинах у великій різноманітності.
