Дуже швидкий рецепт приготування в сковороді
На відміну від інших страв грузинської кухні, чахохбілі вважається нескладним. Цей рецепт дозволить навіть починаючому кулінару приготувати смачне рагу. Беремо два курячих стегна, промиваємо їх і заливаємо водою. Ставимо каструлю на вогонь. Поки м’ясо вариться до напівготовності, займемося іншими інгредієнтами для чахохбілі з курки з томатною пастою.
Очищаємо і дрібно нарізаємо дві цибулини. Підсмажуємо їх на суміші рослинного і вершкового масел.
Дрібно шмагаємо два-три зубчики часнику, додаємо до цибулі.
Викладаємо на сковороду столову ложку цієї грузинської аджики і дві ложки томатної пасти. Перемішуємо і продовжуємо смажити.
Знімаємо шкірку з двох плодів, м’якоть нарізаємо дрібним кубиком. Якщо на дошці залишився сік помідорів, дбайливо зливаємо його на сковороду. Томатна паста не може повністю замінити помідори.
До цього часу курка повинна вже наполовину зваритися. Витягуємо м’ясо з бульйону і перекладаємо на сковороду. Додаємо спеції (уцхо-сунелі, червоний перець, імеретинський шафран, естрагон) і сіль. Тушкуємо ще протягом чверті години.
Готову страву посипаємо свіжою зеленню кінзи.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
