Перелік доступних до вживання продуктів
Дієта при захворюванні печінки і підшлункової залози включає в себе вживання таких інгредієнтів, як:
Овочеві бульйони. Можна також вживати в їжу супи з додаванням круп. Їх як слід розварюють, розминають і заправляють вершками, сметаною або вершковим маслом. Супи-пюре найкраще засвоюються при захворюваннях печінки.
Овочі в відвареному або пропареному вигляді. Дієта на тиждень при захворюванні печінки обов’язково повинна включати в себе гарбуз, кабачки, моркву, цвітну капусту, буряк, зелений горошок. Під час ремісії можна також вживати в помірних кількостях сирі овочі (перетерту морква, гарбуз або огірки).
Зварені на воді каші (вівсяну, манну, гречану). Крупи необхідно як слід розварити і перетерти з додаванням молока. Можна також приготувати суфле з каші, полите джемом або киселем.
Нежирні види м’яса: кріль, телятина, яловичина. Необхідно також вживати варену курку або кролика. Інші види м’яса можна приготувати в мультиварці.
Нежирна риба (тріска, хек, минтай, окунь, щука, сазан) на пару. Можна готувати з неї котлетки. Допускається також вживання припущеної або тушкованої риби.
Кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності. Молоко і сметану можна додавати в страви. В їжу також можна додавати нежирний сир і тертий сир. У разі дефіциту кальцію можна їсти кальцинований сир.
З борошняних продуктів дієта при захворюванні печінки допускає вживання підсушеного хліба і сухарів. Можна також є нездобне печиво.
Щодня в їжу рекомендується вживати білкові омлети.
Дієта при захворюванні печінки, жовчного і підшлункової передбачає вживання соусів на овочевому відварі. Вони можуть урізноманітнити раціон харчування. Для їх приготування можна використовувати молоко чи сметану.
В якості десертів можна вживати в їжу груші і яблука в печеному вигляді. Також варто варити на ксиліт муси, киселі і пастилу. Допускається вживання протертих фруктів.
Можна їсти всі фрукти в сирому і запеченому вигляді, крім кислих сортів.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
