Начинка
Ну, а поки займіться приготуванням заварного крему для майбутніх еклерів.
Крок 4. У сотейнику з’єднайте всі яйця і цукор, добре розмішавши їх. Потім обережно додайте борошно і вимісіть масу так, щоб в ній не залишилося грудочок. Потім введіть у суміш тепле молоко і поставте сотейник на плиту. Поки маса не закипить, постійно розмішуйте її. Після того, як вона нагріється, введіть вершкове масло і ванілін. Усі компоненти старанно збийте вінчиком і залиште охолоджуватися.
Збірка еклерів
Крок 5. Після того, як випечені вироби і заварний крем охолоне, можна приступати до формування тістечок. Наповніть масою кондитерський мішок і, акуратно виконуючи дірки, кожен еклер введіть начинку. В крайньому випадку, ви можете просто розрізати свої заготовки вздовж і ложкою змастити кожну половинку.
Приготовлені тістечка еклери з заварним кремом можна подавати відразу ж до столу. До речі, якщо ви помітили, то нічого складного в процесі немає. Напевно, ви погодитеся з тим, що такі вироби можна запросто готувати хоч кожен день.
