Готуємо еклери з заварним кремом з житнього борошна
Таке тісто зазвичай використовується для виготовлення профітролей з несолодкої начинкою. Але і в еклерах таке незвичайне поєднання виходить казково смачним і незвичайним. Такі вироби чудово поєднуються з заварним кремом, доповненим, наприклад, чорносливом, вишнею, полуницею або вершковим сиром. Ці тістечка отримують вельми незвичайний смак, з чарівною кислинкою.
Склад
Для приготування такого заварного тіста вам знадобиться:
- 100 г житнього борошна з цільних зерен;
- 2 яйця;
- 0,2 л води;
- 2 столових ложки рослинного масла;
- щіпка солі.
Хід дій
Насамперед – увімкніть духовку. У каструлі з’єднайте воду, сіль і масло. Поставте суміш на плиту, розігрійте і додайте борошно. Потім зніміть приготовану масу з вогню, старанно розмішайте до однорідності і залиште в стороні для охолодження. Після того, як тісто охолоне, додайте в нього яйця по одному і перекладіть масу в мішок. Сформуйте акуратні еклери, довжиною приблизно 7-8 див.
Випікайте тістечка до готовності таким же способом, як і в попередньому рецепті. А остиглі еклери наповніть заварним кремом. До речі, свої заварні тістечка ви теж можете прикрасити, подібно виробам, який красується на полицях магазинів. Для цього ви можете скористатися цукровою помадкою, кокосовою стружкою, натертим шоколадом або пудрою. Але, звичайно ж, краще за все і виглядає, й поєднується з ніжним наповнювачем саме глазур. У її приготуванні вам допоможе найпростіший рецепт.
