Оцет з медом
Готується він досить довго, але, на думку медиків, є дуже якісним. Аналізуючи рецепти приготування домашнього яблучного оцту, можна сказати, що це – один із найбільш ґрунтовних. На виході виходить корисний і багатий мікроелементами оцет. Процес приготування виглядає наступним чином:
- Яблука потрібно натерти, скласти в ємність і залити теплою кип’яченою водою. На 1 кг яблук потрібно літр води.
- Додайте мед. Це найвитратніша частина рецепта. На кожен літр суміші яблук з водою потрібно по 100 р.
- Для відмінного бродіння потрібно додати 20 г сухого чорного хліба і 10 г дріжджів.
- Прикрийте банку марлею і залиште на 10 днів. Обов’язкова умова: у кімнаті має бути тепло. Але ось прямі сонячні промені будуть зайвими. Обов’язково приберіть ємність в темне місце.
- Через десять днів злийте рідину і додайте на кожен літр 100 г меду. Це і консервант, і смакова добавка одночасно. Якщо фрукти були солодкими, то можна брати наполовину менше.
Тепер фінальне бродіння. Залишити оцет потрібно приблизно на 2 місяці. За цей час він стане зовсім прозорим. Після цього знову розлийте по пляшках і щільно закрийте.
