Склад яблучного оцту
Вже стало цікаво. Давайте розбирати далі, що дає організму вживання натурального продукту і в яких цілях він може бути використаний. Рецепт яблучного оцту дозволить вам регулярно поповнювати його запаси. Отже, в склад входить більше 50 з’єднань і 16 амінокислот. Тобто натурпродукт перевершує більшість біодобавок до їжі, які ми купуємо за високими цінами в аптеках.
Важливими компонентами є:
- Біологічно активні ферменти, до них відноситься пектин.
- Різні вітаміни.
- Корисні кислоти (яблучна, лимонна, щавлева).
- Мікроелементи (сірка, калій, кальцій, залізо, мідь і ряд інших).
Як бачите, в зимовий період цілком можна використовувати його і в якості біодобавки. Достатньо один раз вивчити рецепт яблучного оцту, і ним можна буде користуватися постійно.
Готуємо самі
Звичайно, можна купити пляшечку в супермаркеті. Але у такого продукту є великий мінус. Навіть якщо він буде натуральним, а не підфарбовані розчином оцтової кислоти з ароматизатором, то робиться він все одно з макухи і шкірки. Звичайно, якщо вдома ви візьмете цільні плоди, то в складі буде набагато більше вітамінів і корисних речовин.
Рецепт домашнього яблучного оцту нескладний, але для початку наведемо кілька порад:
- Яблука потрібно брати стиглі, але ні в якому разі не зіпсовані або гнилі. Це поширена помилка, так як люди вважають можливим так утилізувати сировину.
- Для заготівлі потрібні солодкі сорти. Чим більше цукру, тим вище вміст спирту і кислоти.
- Не знімайте і не викидайте оцтову матку. Вона схожа на чайний гриб, утворюється при бродінні на поверхні.
