Хмиз
Найпоширеніше печиво – хмиз. Смак хмизу нагадує дитинство, ранок у бабусі в селі, молоко і малинове варення. Перенесемося в дитинство, поласувавши самим смачним печивом.
Кожне сімейство готує його по-своєму, ми поділимося рецептом хмизу на пиві.
- 220 грам борошна;
- 3 яєчних жовтка;
- 1,5 столової ложки цукру;
- 60 мл пива;
- соняшникова олія для смаження;
- цукрова пудра.
Яєчні жовтки гарненько збийте разом з цукром. Додайте борошно і пиво і вимішуйте інгредієнти до однорідної маси. Розкачайте тісто і складіть. Повторіть цю дію кілька разів, інакше печиво буде пузиритися.
Розкотіть тісто в тонкий лист, приблизно 3 міліметри і наріжте на смужки 3 на 10 сантиметрів. Посередині зробіть надріз. Край смужки просуньте через нього.
Візьміть каструлю, налийте туди масло і розігрійте. Опускайте в розігріте масло по 3-4 штучки і обсмажуйте до прояву рум’янцю. Перевертайте.
Виймайте печиво на піднос, висланий паперовими серветками. Масло має стекти. Партію за партією перекладайте в блюдо і посипайте цукром або цукровою пудрою.
