М’ясне суфле
Це цікаве, але досить просте друге страву з фаршу дозволить внести певну різноманітність у звичне сімейне меню. Воно відмінно поєднується з будь-якими свіжими овочами і придатна навіть для маленьких гурманів. Для його приготування вам буде потрібно:
- 500 г свіжого меленого м’яса.
- 3 добірних курячих яйця.
- 1,5 склянки профільтрованої води.
- 100 г російського сиру.
- Середня цибулина.
- 3 зубки часнику.
- Сіль, будь рафінована олія і ароматні приправи.
Фарш викладають в глибоку ємність, заливають підсоленою водою і протушивают на середньому вогні протягом п’яти хвилин. Потім його відокремлюють від зайвої рідини і з’єднують з тертим сиром, пасерованою цибулею, обсмаженою цибулею, яйцями і приправами. Все це перекладають у змащену форму і запікають у гарячій духовці.
Фарширований картопля
Це апетитне і просте частування буде непоганим варіантом для ситної вечері. Щоб нагодувати своїх зголоднілих домочадців другим блюдом з фаршу, з фото якого можна ознайомитися нижче, вам потрібно:
- 500 г будь-якого меленого м’яса.
- 250 мл свіжозвареної бульйону.
- 50 г російського сиру.
- Велика цибулина.
- 1 ст. л. вустерширського соусу.
- 5 великих картоплин.
- 3 ст. л. томатного соусу.
- Сіль, будь рафінована олія і ароматні приправи.
У змащеній сковорідці обсмажують мелене м’ясо з додаванням рубаного лука. Через якийсь час все підсолюють, приправляють спеціями, доповнюють томатним і вустерширським соусом і гасять на повільному вогні до загусання.
Помиту картоплю відварюють до напівготовності прямо в шкірці, охолоджують, розрізають навпіл, обережно звільняють від серцевини і наповнюють фаршем. Отримані заготовки перекладають на лист, посипають тертим сиром і запікають до появи рум’яної скоринки.
