Спекотне
Це апетитне друга страва з курки непогано поєднується з картопляним пюре або відварним рисом. Щоб смачно нагодувати своїх домашніх, вам потрібно:
- 1 кг стегон.
- 4 середні цибулини.
- 15 г борошна.
- 1 ст. л. м’якого масла.
- 100 мл фільтрованої води.
- 100 г сметани.
- Сіль, лаврове листя і спеції.
Промиті і обсушені курячі стегна обсмажують в гарячій сковорідці і викладають на дно казана, в якому вже є сирої порізаний півкільцями цибулю. Інші головки подрібнюють, пасерують в розтопленому маслі і розподіляють поверх м’яса. Все це підсолюють, перчать, доповнюють лаврушкой і заливають гарячим соусом, зробленим з борошна, води і сметани. Готують печеня в закритій посудині протягом тридцяти хвилин.
Гомілки в гірчичному соусі
Це смачне друга страва з курки напевно сподобається любителям пікантною їжі. Для його приготування вам буде потрібно:
- 6 охолоджених гомілок.
- 30 г м’якого масла.
- 150 г грибів.
- 3 зубці часнику.
- 2 ст. л. гірчиці.
- 80 мл 20% вершків.
- ½ Склянки фільтрованої води.
- Чебрець, сіль і масло оливи.
Починати процес приготування цієї страви потрібно з обробки курячих гомілок. Їх ретельно миють, насухо промакивать одноразовими рушниками і обсмажують в суміші вершкового і оливкового масел. Як тільки вони підрум’яняться, їх перекладають у чисту тарілку, а в звільнилася сковорідку відправляють крупно порізані гриби і товчений часник. Через якийсь час все це заливають водою, змішаної з гірчицею, вершками, сіллю і спеціями, і проварюють на повільному вогні. Загустілий грибний соус розподіляють по дну глибокої форми і покривають курячими гомілками. Все це відправляють в духовку, прогріту до 180 градусів. Через п’ятнадцять хвилин готову страву посипають чебрецем і подають на стіл.
