Рибне філе зі сметаною
Щоб тріска вийшла не сухий, її запікають з йогуртом або сметаною. Це ніжне блюдо, спробувавши яке, рідні скажуть: “Як смачно!”. Рецепт філе тріски зі сметаною заслуговує таких відгуків.
Для приготування знадобляться:
- філе однієї риби;
- 250-300 г домашньої або магазинної сметани;
- 1 зелене яблуко;
- 2 шт. моркви;
- головка фіолетового цибулі;
- лимон;
- 2 столові ложки рафінованої олії;
- сіль, перець і базилік за смаком.
Тріску промивають, обсушують серветкою і ріжуть на порційні шматки. Очищену моркву ріжуть кружальцями, з яблук зчищають шкірку і нарізають часточками.
Форму для запікання обмазують маслом, на дно викладають яблука, поверх них — кружечки моркви і посипають базиліком. Зверху кладуть шматочки філе, солять, перчать, додають улюблену приправу. Тріску заливають сметаною, поверх якої викладають кільця цибулі і запікають у гарячій духовці 20-25 хвилин. При подачі на стіл готове філе тріски поливають свіжовичавленим лимонним соком.
