Смажена тріска
Перелік страв, які готують з риби, величезний, але більшість господинь використовують найпростіший рецепт: філе тріски на сковороді. Для цього потрібна свіжоморожена риба, трохи борошна, 1-2 цибулини, приправи, сіль і трохи рослинного масла. Смачне блюдо вийде тільки з якісного продукту, а не того, яке багаторазово заморожувалося, тому філе потрібно готувати самостійно. Для цього рибу чистять, видаляють голову, нутрощі, плавці і хребет.
Промите філе розрізають на шматки, складають у миску, додають сіль і приправи і відставляють убік на 10 хвилин. Коли сіль розчиниться, шматки панірують у борошні і обсмажують на сковорідці. Після того, як одна сторона підрум’яниться, рибу перевертають, посипають кільцями ріпчастої цибулі, накривають кришкою і доводять до готовності. Тріска вбере сік, що виділяється цибулею, і вийде соковитою.
