Радянський рецепт форшмаку
Такий спосіб приготування обов’язково припаде до душі любителям ситних страв. Це частування нагадає добре знайомий смак тим, хто виріс в далекі радянські часи.
Для приготування такого делікатесу вам потрібно взяти:
- 0,5 кг оселедця;
- 4 скибочки хліба;
- 2 яйця;
- кисле яблуко;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 80 г вершкового масла.
Процес
Розламайте хліб на шматочки, покладіть його в глубокою ємність і залийте молоком або водою.
Яйця відваріть круто і займіться підготовкою головною складовою форшмаку – риби. Як і зазвичай, вимийте її, розпотрошили і обробити на філе. Цибулю і яблуко очистіть і промийте. Потім всі підготовлені інгредієнти подрібнити за допомогою м’ясорубки. До приготовленого фаршу додайте розм’якшений хліб і старанно перемішайте. Можете додати в суміш сіль, перець та інші спеції за власним смаком. В останню чергу відправте в фарш розтоплене вершкове масло.
Перед подачею на стіл обов’язково охолодіть форшмак. Для прикраси можете присипати закуску натертим на дрібну тертку яєчним жовтком. Судячи з відгуків, це блюдо володіє чудовим смаком і пікантним ароматом. Такий закуски саме місце на святковому столі.
