Приготування класичних французьких булочок
В першу чергу готується тісто:
- Молоко прогріти до 40 град. Висипати дріжджі і перемішати.
- Накрити посуд. Не чіпати 30 хвилин. Суміш підніметься і створить пінну маківку.
- У цю посудину влити яйця, висипати цукровий пісок і сіль.
- Розтопити маргарин. Остудити, покласти до решти інгредієнтів.
- Засипати борошно, при цьому помішуючи всі лопаткою.
- Перемішану масу прибрати в тепло. Чекати, поки підніметься (приблизно 120 хвилин).
- Тісто поділити на 4 частини.
- Далі за рецептом французьким булочкам надається форма. Традиційно це так звані равлики. Для їх приготування необхідно зробити кулю з кожного шматка тіста. Приплюснути зверху і розкачати. Отримане згорнути в рулет і порізати на частини.
- Деко для приготування обробити маслом. Розмістити вироби і готувати при 200 град. до повної готовності.
- По закінченні цієї процедури дістати блюдо і залити кремом.
Нижче на фото французькі булочки, приготовані за цим рецептом.
