З сиром
Цей смачний і корисний десерт ідеально підходить і для дорослих, і для маленьких ласунів. Для його випікання вам знадобляться:
- 2,5 склянки борошна.
- 3 ст. л. дрібного цукру.
- Сире яйце.
- 100 г не дуже жирної сметани.
- 50 г підмороженого вершкового масла.
- Сіль і розпушувач.
Щоб зробити начинку, вам доведеться підготувати:
- 500 г свіжого дрібнозернистого сиру.
- 500 г солодкої м’якоті гарбуза.
- 100 г цукру.
- Половинка лимона.
- 2 ст. л. питної води.
Для прикраси пирога вам знадобиться ще 5 ст. л. солодкої пудри і білки від двох яєць.
Починати процес необхідно з створення тесту. Збите підсолоджене яйце доповнюють сметаною, тертим замороженим маслом, сіллю і просіяним борошном. Все добре вимішують, охолоджують, розподіляють по днищу промазаної форми і недовго випікають в духовці. Потім поверхню коржа покривають начинкою, що складається з гарбуза, провареної у воді з додаванням лимонного соку, цукру і протертого сиру. Випікають десерт при середній температурі не довше півгодини. Готовий пиріг прикрашають яєчними білками, збитими з солодкої пудрою.
