З брокколі і стручкової квасолею
Це смачне пісне страву займе гідне місце в меню вегетаріанців. Завдяки присутності великої кількості різних овочів воно виходить дуже соковитим і неймовірно корисним. Для його приготування вам буде потрібно:
- Качан китайської капусти.
- 50 г моркви.
- 150 г брокколі.
- 150 г стручкової квасолі.
- 200 г маринованих грибів.
- 300 г картопляного пюре.
- 100 г пісного майонезу.
- Головка цибулі.
- Сіль, питна вода, спеції і рафінована олія.
Починати приготування пісних голубців з пекінської капусти потрібно з обробки овочів. Їх миють, при необхідності очищають від шкірки і подрібнюють. Потім брокколі, стручкову квасолю і моркву відправляють в прогріту змащену сковороду і обсмажують до м’якості, не забувши підсолити і приправити спеціями. Потім їх злегка охолоджують і змішують з картопляним пюре і грибами, підрум’яненими з рубаним луком. Отриману начинку загортають у помиті і ошпарені капустяне листя. Все це викладають в глибоку ємність, заливають водою, з’єднаної з пісним майонезом, і відправляють в духовку. Голубці з пекінської капусти, рецепт яких напевно поповнить колекцію любителів овочів, запікають при помірній температурі протягом двадцяти хвилин.
