Горбуша під сьомгу сухим способом
Бутерброди з горбушею, соленої за цим рецептом виходять дуже ніжними та смачними.
Складові:
- велика тушка горбуші;
- 3 столові ложки цукрового піску;
- 3 столові ложки солі.
Алгоритм дій:
Горбушу готують перед засолкою. Вийшло філе без кісток, але на шкірі бажано маринувати цілком у довгій посуді.
В іншій мисці перемішують цукровий пісок і сіль.
На дно обраного контейнера насипають трохи цукрово-соляної суміші, укладають зверху рибне філе.
Поверх останнього насипають ще суміш, укладають ще одне філе і посипають останнім шаром солі і цукру.
Контейнер закривають і відправляють в холодильник не менше, ніж на п’ять годин.
По закінченні часу рибне філе потрібно перевернути і залишити ще на три години.
Після засолювання горбушу поливають рафінованим соняшниковою олією і подають на стіл.
Приємного апетиту!
