Рецепт млинців з гречаного борошна на кефірі
Такі коржі виходять дуже пишними, ніжними і ажурними. Кефір можна замінити будь-якими іншими кисломолочними продуктами. А якщо вони солодкі, то кількість цукру в рецепті варто трохи зменшити. До речі, рецепти гречаних млинців без дріжджів заслужено вважаються найбільш швидкими і легкими в приготуванні.
Для початку підготуйте все необхідне:
- 2 столові ложки цукру;
- 200 мл кефіру;
- 180 г борошна;
- 2 яйця;
- 200 мл води;
- 0,5 чайної ложки солі.
Процес приготування
Першим ділом збийте яйця до отримання пишної, об’ємної пінки. Потім влийте до них теплий кефір. Посоліть суміш і додайте цукор. Розмішайте отриману суміш до однорідності. Тепер відправте в масу добре просіяне борошно. Розітріть інгредієнти так, щоб у тісті не залишилося грудочок.
Тепер залишилося тільки додати борошно. Робіть це поступово, інтенсивно вимішуючи тісто після кожної нової порції. В результаті маса повинна вийти досить-таки рідкої і гладкою.
Якщо тісто вийшло трохи густуватим, додайте в нього ще трохи рідини. До речі, якщо скористатися мінеральною водою, то готові млинці придбають на подив повітряну структуру.
Дайте тісту трохи “відпочити” в теплі, після чого приступите до випікання коржів. Приготовані за цим рецептом гречані млинці на кефірі виходять дуже красивими і легкими. Їх можна начинити будь ласощами на ваш розсуд.
