Корисні властивості гречки
Всього налічується три види гречаної крупи.
- Цілісна ядриця. Це звична всім крупа, що представляє собою цільні зерна без оболонки. Найбільш поживний вид гречаної крупи, що відноситься до I сорту.
- Гречаний проділ. Зерна розділені на кілька частин. Виготовляють просунув з пропареного зерна.
- Так звана смоленська гречка. Ніякого відношення до міста Смоленська цей вид гречаної крупи не має. Це всього лише сорт гречки. “Смоленська” гречка дуже дрібна, ще дрібніше, ніж проділ. Являє собою роздроблені зерна гречки. Відноситься до III сорту гречаних круп.
Гречка багата складними вуглеводами, що свідчить про те, що організм буде довго засвоювати її і не перетворить в запаси жирів. Після вживання в їжу гречаної каші залишається довгий відчуття насичення.
Крупа багата вітамінами і мікроелементами. Високий вміст калію, фосфору і магнію. Калій знижує артеріальний тиск, що важливо для людей з підвищеним тиском. Фосфор активізує розумову діяльність. Магній допомагає організму бути в тонусі, захищає від нервових розладів, сприяє утворенню нервових клітин і підтримує нормальну роботу серцево-судинної системи.
Гречана крупа очищає організм від токсинів, з її допомогою в організмі знижується рівень холестерину. Крім того, гречка є прекрасною помічницею для підтримки роботи ЦНС та ендокринної системи людського організму.
