Приготування галушок для гуляшу
Якщо дотримуватися класичного рецепту угорського гуляшу, наступним етапом в приготуванні страви є створення галушок.
Для цього знадобляться наступні продукти:
- часник – 3 зуб.;
- борошно – 4 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- зелень – пучок.
Почати приготування слід з замісу тіста. Воно повинно бути досить крутим і тугим. Для цього варто з’єднати борошно, яйце, подрібнену зелень і часник. Змоченими у воді руками потрібно ліпити з тіста маленькі галушки і відразу опускати їх в гуляш. Після цього необхідно проварити суп ще трохи.
Гуляш по-угорськи: рецепт з фото
Гуляш традиційно готується з яловичини. Наведений нижче рецепт не буде винятком. З допомогою яловичої м’якоті, овочів, різних спецій і келиха вина, дотримуючись рецепту, можна отримати апетитне і смачне блюдо. Кажуть, що під час Австро-Угорської війни їм годували солдатів, що проходили щодня близько 30 кілометрів.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- яловичина – 1 кг;
- картопля – 700 г;
- цибуля – 2 шт.;
- часник – 3 зуб.;
- перець – 2 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- червоне вино – 200 мл;
- зелень – пучок;
- спеції – за смаком.
