Встановимо таймер
Якщо все зроблено правильно, то в печі вони повинні пробути рівно 15 хвилин. Тепер човники необхідно дістати і влити в кожну по сирому яйцю. Не рекомендується викладати занадто багато човників за один раз на деко. Це збільшить час приготування, так і є їх треба гарячими.
Поверніть деко в духовку, буквально дві хвилини. За цей час білок встигне загуснути, а жовток збереже плинність. Це і є справжній хачапурі по-аджарськи. Тепер викладайте в центр шматочок вершкового масла (20 г) і подавайте до столу.
Поради по приготуванню
Не варто переживати, що у вас немає того сорти сиру, який традиційно використовується в Грузії. Навіть якщо ви не змогли знайти імеретинський сир, його можна замінити свіжою моцарелою або адигейський. Останні два сорти досить вологі, тому потрібно стежити, щоб в начинці не утворилося багато води. Можна використовувати і будь-який твердий сир. Тоді закуска вийде трохи сухіше, ніж треба, але теж буде дуже смачно. Хачапурі по-аджарськи в домашніх умовах може легко замінити піцу, тим більше що він не містить шкідливих соусів і копченостей. Діти обов’язково оцінять ваші кулінарні досягнення, а рецепт стане улюбленим.
Якщо немає часу для приготування тіста, його можна замінити звичайним листковим. Тільки вибирайте не прісне, а дріжджове. З нього легше буде формувати човники. За смаком воно відрізняється від оригіналу, але якщо часу немає, то доведеться чимось пожертвувати. І обов’язково готуйте з любов’ю. Тоді ваші страви будуть фантастично смачними.
