Начинка
Незважаючи на те що це найважливіша частина страви, приготування не забере багато часу. Головне – щоб якість використовуваних продуктів було високим. Якщо взяти дешевий сирний продукт і маргарин, то нічого не вийде. В результаті у випічки не буде ні аромату, ні оригінального смаку.
Сьогодні ми розглянемо, як приготувати хачапурі по-аджарськи. Можливо, вже сьогодні ви вирішите здивувати рідних дивним стравою. Отже, приготування начинки не забере багато часу, тому можна залишити це на останній момент. Сир потрібно подрібнити. Для цього можна натерти його на тертці або просто розім’яти руками. Це залежить від властивостей вибраного сиру. Додайте трохи води, щоб утворилася кашка. Можна трохи посолити і нашаткувати улюбленої зелені, від цього смак закуски тільки покращитися.
Формовка виробів
Тепер впритул переходимо до того, як приготувати хачапурі по-аджарськи. Для цього тісто потрібно розділити на 10 колобків. Може злегка змастити руки олією, щоб легше працювати з ним. Тепер найскладніша частина. Треба розплющити колобок корж, потім защипнути краї і зліпити їх валиком. В результаті у вас виходить глибока човник з витягнутими краями.
Всю начинку теж розділіть на 10 частин. Порції виходять хороші, так і повинно бути. Не шкодуйте начинки. Тепер невеликий секрет. Обов’язково заздалегідь розігрійте духовку разом з листом до 250 градусів. Тепер наповнюйте човники начинкою і відправляйте їх у піч. Це дуже важливий момент, щоб начинка схопилася, а човник пропікався рівномірно.
