Приготування тіста
Кожна господиня повинна вміти готувати дріжджову випічку. Саме вона володіє особливим ароматом і смаком, роблячи повернення додому особливо довгоочікуваним. Тісто для хачапурі по-аджарськи має свої особливості приготування, але нічого надто складного в ньому немає. Давайте розберемо приготування по кроках:
- Необхідно ретельно просіяти борошно. Це важливий момент, оскільки саме за рахунок цього вона збагачується киснем. Це дозволяє кожен раз отримувати чудовий результат, тому не пошкодуйте трохи свого часу. Досвідчені господині рекомендують просіяти борошно кілька разів.
- У велику чашку слід висипати все борошно і зробити в ній лунку. Тепер акуратно заливайте в неї рідину.
- Поки не розмішуйте. Зверху висипайте дріжджі, сіль і цукор. Додайте рослинне масло і починайте вимішувати тісто.
- Не намагайтеся зробити його занадто крутим, воно має лише трохи відставати від пальців. Тепер скачайте його в кулю і поставте в тепле місце приблизно на 30 хвилин.
Тісто на хачапурі по-аджарськи має піднятися в два рази. Ви поки що можете займатися іншими справами і спостерігати за тим, що відбувається з колобком.
